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Kulinarik
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In anderen Kulturen sind Insekten fester Bestandteil des Speiseplans.
Kulinarik
Insekten essen?
Ob Insekten schmecken, entscheidet der erste Bissen – nicht Argumente für Nachhaltigkeit.
Stösst der JUSO und der SP Uster sauer auf: der Name des Cervelat-Salats der Bäckerei Steiner.
Region
JUSO stört sich an Salat-Name
Die JUSO Zürcher Oberland fordert die Bäckerei Steiner dazu auf, den Namen eines ihrer Salate zu ändern.
Ausschliesslich Schweiz im Glas ist möglich – egal ob mit Schaumwein, Bier oder Wasser angestossen wird.
Kulinarik
Zum Fest anstossen – Schweiz im Glas
Ob beim Weihnachtsapéro, am Fondueabend oder an Silvester: Wer anstösst, greift gerne zu Getränken aus Schweizer Produktion – von Schaumwein über Festtagsbier bis zu regionalem Min...
Der Kiosk am Paradeplatz kommt weg. Neu gibt es hier einen Kaffeeanbieter. Die Stadt vermietet vier VBZ-Mietflächen neu. (Archivbild)
Kanton
VBZ-Haltestellen werden zu Cafés
Die Stadt Zürich vermietet einen Teil ihrer Haltestellen-Mietflächen neu: An vier Standorten gibt es ab Januar Kaffeeanbieter statt Kioske.
2025 ernteten Schweizer Imkerinnen und Imker deutlich mehr Honig pro Volk als in den Vorjahren.
Schweiz
Honigernte übertrifft Erwartungen
Schweizer Imkerinnen und Imker blicken auf ein überdurchschnittlich gutes Honigjahr zurück. Die Erträge lagen deutlich über dem langjährigen Mittel.
Die beiden Imbiss-Stände am Zürcher Bellevue erhalten eine letzte Verlängerung bis Ende September 2026. (Archivbild)+
Kanton
Letzte Verlängerung für Imbiss-Stände am Bellevue
Die beiden Imbiss-Stände "Riviera" und "Bistro & Grill am See" beim Zürcher Bellevue erhalten eine Gnadenfrist: Ihre Bewilligungen wurden ein letztes Mal bis Ende September 2026 ve...
Pizza for you ist neu an der Bahnhofstrasse 69 in Wetzikon.
Gossau ZH
Pizza for you ist umgezogen
Der Pizzalieferdienst Pizza for you aus Gossau ZH ist nach Wetzikon umgezogen.
Wangden Gyaljong (links) und Tsetrin Gyaljong bei der Übergabe im Löwen.
Rüti ZH
Neue Pächter für den Löwen
Ab dem 1. Januar 2026 erhält der Löwen in Rüti neue Pächter: Tsetrin Gyaljong und Wangden Gyaljong von der Shizuka GmbH übernehmen das Traditionslokal.
Nikos Papanikolaou (links) und Reto Mauerhofer freuen sich auf das neue Engagement im Landgasthof Adler.
Grüningen
«Wir wollen zuerst einmal ankommen»
Ab Februar wird der Landgasthof Adler von zwei neuen Gastgebern geführt. Nikos Papanikolaou und Reto Mauerhofer möchten den Betrieb vorerst so weiterlaufen lassen wie bisher.
Blicken auf über drei Jahrzehnte im Freihof zurück: Renate und Ueli Bräker.
Hinwil
Freihof Hinwil: Ende einer Ära
Nach mehr als drei Jahrzehnten gelebter Leidenschaft kündigen Ueli und Renate Bräker das Ende ihrer Zeit im Restaurant Freihof in Hinwil an.
Alle geehrten Milchproduzentinnen und -produzenten aus dem Kanton Zürich.
Schweiz
20 Jahre «Gute Milch»
Die VMMO ehrte am 10. November 115 Milchproduzenten aus 10 Kantonen, darunter auch Betriebe aus dem Zürcher Oberland, für 20 Jahre einwandfreie Milchqualität.
Pius Hitz feiert den Sieg seines Gruyère AOP.
Kulinarik
Die Käsenation Schweiz triumphiert
An den World Cheese Awards in Bern ging der Sieg an den Gruyère AOP Spezial der Bergkäserei Vorderfultigen. Die Schweizer Käsetradition wird damit international gewürdigt.
Süss, saftig und kalorienarm: Birnen.
Natur & Umwelt
Birne: Süsse Vielfalt
Der Gruyère AOP Spezial aus Vorderfultigen gewinnt an den World Cheese Awards in Bern und setzt die Schweizer Käsetradition international in Szene.
Das Projekt «Food Save Zürich» unterstützt Gastronomiebetriebe im Kanton Zürich dabei, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und Kosten zu sparen.
Kanton
Weniger Food Waste in Zürcher Gastronomie
Das Projekt «Food Save Zürich» unterstützt ab 2026 Gastronomiebetriebe im Kanton Zürich dabei, Lebensmittelabfälle zu reduzieren und Kosten zu sparen.
Ein Glas Schweizer Bienenhonig mit dem Goldsiegel von apisuisse: Lokal produziert, rückverfolgbar und laut BienenSchweiz frei von Verfälschungen.
Schweiz
Schweizer Honig ist echt!
Die SRF-Sendung Kassensturz deckt erneut Fälle von Honigverfälschung auf. Während importierter Honig häufig mit Zuckersirup gestreckt wird, gilt Schweizer Honig weiterhin als unver...
265 Juroren und Jurorinnen beurteilen die eingereichten Käse.
Schweiz
Gold für den Tête de Moine?
Die besten 5’244 Käse aus der ganzen Welt treten gegeneinander an. Zum ersten Mal findet die Meisterschaft im Käseland Schweiz statt. Vom 13. bis 15. November 2025 wird Bern zur «C...
Bald können sich Nicole Seinet und Harry Baumann zurücklehnen: Sie konnten ihren Landgasthof verkaufen und in neue Hände legen.
Grüningen
Landgasthof Adler: «Es wird nahtlos weitergehen»
Die Suche nach Nachfolgern für den Landgasthof Adler war erfolgreich: Im nächsten Jahr übernehmen zwei Gastro-Unternehmer das traditionsreiche Haus.
Über 500 Sorten Speisekürbisse gibt es, eine davon ist die Sorte Spark.
Kulinarik
Eine uralte Kulturpflanze im Hoch
Farbenprächtig, formenreich und vielfältig verwendbar – Kürbisse erleben besonders im Herbst eine Hochzeit. Der Anbau in der Schweiz ist in den letzten Jahren stark gestiegen.
«Reisfelder dienen als Ersatzlebensraum für Amphibien, Libellen und andere feuchteliebende Tierarten», erklärt Yvonne Fabian von Agroscope. Im Bild ein Nassreisfeld am Vully.
Natur & Umwelt
Schweizer Nassreis: Nische mit Potenzial?
Der Nassreisanbau in der Schweiz bringt regionale Wertschöpfung und Biodiversität, steht aber auch vor Herausforderungen.
Baumnüsse enthalten viele gesunde Inhaltstoffe.
Natur & Umwelt
Baumnuss: Voll gesunder Fette
Kerngesund ist die Baumnuss, und sie gehört zu den ältesten Nahrungsmitteln der Welt. In der Schweiz wird sie von September bis Oktober geerntet.