Ab Mitte Mai 2025 übernimmt der Hinwiler Unternehmer Stefan Keel, Gründer von SK Hospitality, den traditionsreichen Gasthof Hirschen. Wie die Gemeinde schreibt, wird im Zuge eines Mieterwechsels das Gebäude renoviert, modernisiert und an heutige Anforderungen angepasst.
Geplant ist die Umnutzung zu einem Boutique-Hotel mit neu gestalteten Zimmern, öffentlichen Bereichen sowie einem erweiterten Angebot an Meetingräumen und flexibel buchbaren Coworking-Spaces.
Auch das Restaurant wird überarbeitet und soll im Herbst 2025 mit neuem kulinarischem Konzept wiedereröffnen. Die Produkte und Lieferanten aus dem Zürcher Oberland stehen dabei im Mittelpunkt und sind ein essenzieller Bestandteil des Angebots, informiert die Gemeinde weiter.
Der Gemeinderat hat an seiner Sitzung vom 7. Mai 2025 dem Mietvertrag mit Stefan Keel zugestimmt. Keel ist in Hinwil wohnhaft und bringt regionale Kenntnisse sowie Erfahrung in der Gastronomie- und Hotelbranche mit. Für die erforderlichen baulichen Massnahmen wurde ein Kredit in Höhe von 174'000 Franken genehmigt. Ressortvorsteher Florian Michel sagt: «Im Gasthof Hirschen kehrt wieder Betrieb ein, das belebt auch das gesamte Dorfleben.»
Die Eröffnung wird zu einem späteren Zeitpunkt bekanntgegeben.